Gnocco fritto просто вкусно

Мое самое любимое итальяняское блюдо - это даже не пицца! Это Легендарное Ньокко Фритто (gnocco fritto).

Не что иное, как хлебное тесто, но не запеченное в духовке, а зажаренное на жиру на сковороде, после чего дополняется и начиняется либо мясной нарезкой, либо мягкими сырами (можно одновременно), либо сладкими ингридиентами !!

Gnocco fritto - это типичное блюдо кухни Emilia Romagna и один из самых известных и любимых рецептов не только в этом регионе, но и во всей Италии.

Приготовить Gnocco fritto очень просто.

Расскажу, как его готовит НАСПЕХ одна опытная синьора. Без точного количества ингридиентов.

Засыпает в комбайн муку, немного оливкового масла, много соли, немного сахара и газированную воду. Перемешивает все в комбайне до получения однородного теста, которое должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Когда такая консистенция достигнута, раскатывает тесто до толщины 0,5 см примерно, нарезает прямоугольниками как получится, примерно 10х5 см, в зависимости от размеров используемой посуды для жарки. 

Разогревает в кастрюльке подсолнечное масло, сильно разогревает, и начинает забрасывать в него по одному нарезанные кусочки теста. 

 

Обжаривается по 5 сек на каждой стороне, быстро вынимается, поедается горячим, как упомянуто выше, с мясной нарезкой и/или сырами. Дети любят с нутеллой.

Этот рецепт каждая хозяйка готовит по-своему, в зависимости от предпочтений в количестве соли и пр. В оригинальной версии Gnocco fritto жарится на жиру. Вместо газированной можно использовать, конечно, натуральную воду.

В интернете можно найти такие пропорции: 

Мука 500 гр

Жир 70 гр 

Сахар 1 ч.л. 

Соль 10 гр. 

Вода 180 мл 

Пивные дрожжи 12 гр

 

Фото с сайта giallozafferano.it

 

 

 

 

 

"Странные" полезные изобретения

Руки так и чешутся  написать о моей ежедневной борьбе с некоторыми бытовыми или просто приборами, а также немного рассказать о некоторых из них, часто встречающихся в Италии и редко за ее пределами.

На вершине моего рейтинга самого дурацкого, как его назвать не знаю, приспособления - Сплющикартошка для преобразования вареного картофеля в пюре. Очень быстро и эффективно, пюре получается очень нежное. НО если для изготовления пюре с помощью Сплющикартошки требуется секунд 20, то его мытье занимает 20 минут. Ужжасно не удобно с ним (или с ней) обращаться, ручка вываливается, вода вытекает по желобку прямо на пол, картошка налипает и не хочет убираться.

На втором почетном месте Электрический нож для нарезки ветчины. Занимает всю кухню и используется раз в месяц, в лучшем случае. НО не может отсутствовать на кухне каждой уважающей себя итальянской хозяйки.

Третье место среди дурацких но полезных изобретений занимает неотъемлемый атрибут итальянского салатоеда - Центрифуга для салата. 

Складываем салатные листья внутрь, закрываем крышкой и крутим крутим крутим, пока не взлетит))

Еще одно гениальное изобретение - Стаканчик для взбивания молока для приготовления капуччино. Обычный стальной стаканчик имеет крышку, а под ней колесико с мелкой сеткой, которым надо быстренько взбивать молоко вверх-вниз. Очень полезное упражнение поутру для бицепсов и даже трицепсов - способно разбудить поболее самого капуччино.

Еще меня всегда умиляет на бабушкиной кухне Электрический или ручной раскатыватель теста. Это все по той же теме приготовления типичных блюд - лазанья, тортелли и т.д. Есть подозрение, что кроме Италии она вообще больше нигде не используется. Надо ж быть фанатом изделий из теста!

Теперь очень полезный типичный бытовой прибор - Паровой утюг. Имеет такой большой бак для воды, которого хватает примерно на час глажки. Гладит такой утюг намного эффективней обычного именно из-за большого количества пара, выходящего под высоким давлением.

Старший брат парового утюга - Паровая машина для дезинфекции поверхностей, в частности полов. Имеет строение от ручного прибора до формы пылесоса, только вместо всасывания пыли выдает пар под давлением. Ну, думаю, сегодня уже этим никого не удивишь, а еще 10 лет назад смотрела на него с удивлением - вот он прогресс! :-)

В нашем влажном низинном климате еще очень актуальна сушка для белья. Сама сушит, сама разглаживает, сама отделяет катышки. Закладываем мокрое белье/одежду, вынимаем сухое, тепленькое и мягенькое.

Напоследок о популярных в здешних краях приспособлениях - Тележка для передвижения пожилых людей. Есть корзиночка, тормоза, на всякий случай, если старушка очень разгонится. Конечно удобно, здесь ведь живут и тусуются до 90 лет!


Возможно обновление статьи!

Бальнеотерапия в Аcquardens

Недалеко от Вероны находится парк, центр красоты, с термальной водой Acquardens. 
 
Оригинальное строение расположено среди холмов Вальполичелла (Valpolicellа), в нескольких километрах от Озера Гарда (Lago di Garda). 

На площади 1500 квадратных метров располагаются самые современные кабины для SPA процедур, а также один Медицинский SPА, где консультируют врачи специалисты.

Обязательно бары и рестораны с традиционной кухней, открытые каждый день, в том числе и не для клиентов парка.

Более 5200 квадратных метров чистейшей бромо-йодированной воды, которая бьет из глубины 130 метров и имеет температуру 47 градусов !


Мы посетили этот парк в феврале и особенно понравилась большая ванна, которая из закрытого помещения перетекает на улицу. Зимой это очень необычное и приятное ощущение. 

Есть также ванна Река, которая течет на улице. Если двигаться по течению, то это очень расслабляет и можно между делом наслаждаться пейзажем и свежим воздухом. Но если пойти против течения, как рекомендует Парк, то придется хорошенько попотеть и три круга покажутся бесконечными. А кому охота "работать" в центре красоты :-)

Гроты помогают расслаблению и созиданию, особенно если ты там один и особенно если ты в гроте с музыка-терапией.

Немного информации о термальной воде.

Натуральная минеральная вода, которая течет в ваннах Термального Парка Aquardens, имеет терапевтические характеристики, одобренные Министерством Здравоохранения декретом от 27 июня 2005 года. Таким образом, гости Парка могут совмещать приятный отдых с полезными свойствами бальнеатерапии (лечение минеральными водами).

Когда-то территорию Парка покрывало море, а сегодня та же микробиологически чистая вода, богатая хлористым натрием (поваренная соль), бромом, йодом, а также кальцием, магнием и железом, течет из источника в скале.

Благодаря высокой температуре и богатству минералов, она стимулирует иммунную систему и развивает противовоспалительные, антисептические и противоотечные свойства организма.

Бальнеотерапия особенно рекомендуется при артро-ревматических, кожных и сосудистых патологиях. Она способствует выздоровлению от травм, таких как переломы, вывихи, растяжения и помогает при других мышечных проблемах. Термальная вода также полезна при дерматитах, псориазе, варикозном расширении вен нижних конечностей. 

Для наибольшей эффективности, рекомендуемая терапия предусматривает погружение на 10-15 минут в воду с температурой между 35 и 37 градусами, с последующим перерывом на отдых на 30 минут.

Для оптимизации терапевтического действия термальной воды и избежания неподобающего действия, гостям рекомендуется не превышать 20 минут время пребывания в воде. У меня так не получилось - просидела 4 часа в воде с перерывом на бар))

Входной билет на 4 часа, который включает все гроты и ванны стоит 19,90 евро. СПА процедуры отдельно.

Сайт Acquardens www.acquardens.it

Адрес VIA VALPOLICELLA 63 . S.LUCIA DI PESCANTINA . VERONA 

Онлайн бронирование жилья в Италии

Два слова по поводу самостоятельного бронирования жилья в Италии.

Прежде чем перейти к конкретным ссылкам, скажу, что в последнее время все чаще приходится слышать о появлении в интернете поддельных объялений о сдаче жилья, в основном вилл и квартир. Некоторые размещают красивые фото, потом берут предоплату и пропадают. 

Поэтому при бронировании онлайн пользуйтесь авторитетными источниками, даже если вам кажется, что там дороже. Эти ресурсы я рекламировать не буду.

НО мне очень хотелось бы прорекламировать некоторые итальянские сайты, созданные для туристов. 

Например, в статье про Мольвено я упоминала, что жители северных районов Италии очень серьезные и организованные товарищи. 

И вот провинция Trentino создала свой сайт visitdolomitipaganella.it, на котором можно сделать запрос о наличии жилья с указанием определенных параметров - количество взрослых и детей, количество комнат, наличие стиральной машины, кондиционера, спутникового телевидения, парковка, удаленность от центра и прочее. После чего сами владельцы жилья, зарегистрированные на этом сайте, вам отвечают, присылают фото и всю информацию. 
Есть английская версия сайта.
Это что касается гор, а точнее конкретной провинции.

Для бронирования жилья на море или в других районах Италии я похожих сайтов не нашла.
На www.casevacanza.it требуется предоплата по карте примерно 30% от стоимости всего периода проживания.

Последнее время набирает популярность сайт www.homelidays.it. Здесь можно забронировать жилье в любой точке Италии. В большинстве случаев не требуется предоплата и можно отменить бронь тоже бесплатно. Не уверена, что это возможно также и в августе, поскольку это самый популярный период для отдыха в Италии. 

Цены в августе тоже примерно в два раза выше по сравнению с другими сезонами, поэтому если есть возможность отдохнуть в другие месяцы, можно много сэкономить и получить более качественный сервис. На итальянском сервисе остановлюсь подробнее в следующих материалах.

В разделе Комментарии можете оставлять ваши вопросы или замечания.







 

Бабушкина кухня в объеме

Тема еды красной нитью проходит через суровые итальянские будни :-)

Вот и сегодня я не удержалась и сфотографировала одну гастрономию и производителя продукции из свежей пасты, которая находится в городке Rio Saliceto (провинция Reggio Emilia). 

Из этой самой свежей пасты готовятся многие типичные итальянские блюда, такие как лазанья, тортелли, капелетти, равиоли, сама паста и пр. А также здесь продают другие изделия собственного производства.

За окошком из торгового зала можно увидеть производство. Здесь видно, как одна из работниц раскатывает тесто вручную. Машины у них тоже есть, все таки объемы большие - машины для раскатки теста, для нарезки равиоли и пр., но все же основное место занимает ручной труд. Зайти внутрь нельзя - гигиена!

Цены соответствующие. За стоимость килограмма капеллетти можно пообедать в ресторане, но цены не останавливают любящих бабушкину кухню итальянцев. Такой обед на основе традиционных блюд, приготовленный вручную, в здешних краях все еще ценится больше.

Например, чтобы приготовить лазанью дома у меня может уйти несколько часов, поэтому в сегодняшнем ритме жизни готовить некоторые блюда - это большая роскошь. И притом максимум в лазанье у меня получалось 3-4 слоя пасты, а в гастрономии я их насчитала 8. Каждый слой пасты промазывается мясным рагу и соусом бешамель, которые и завершают композицию толстым-толстым слоем!

Вот ОНА, НАСТОЯЩАЯ!!!



 

Строим с ФАНТАЗИЕЙ

Еще одно доказательство итальянского новаторства, креатива и силы взаимоотношений!

22 года назад в итальянском городке Корредджо (Correggio) в провинции Редджо Эмилия (Reggio Emilia) возник жилой квартал под названием Ле Кориандолине (Le Coriandoline) и отличается он от остальных тем, что его спроектировали дети.

История этого урбанистического и архитектурного проекта берет начало в 1994 году, когда один строительный кооператив решает создать инновационный проект с привлечением 12 школ, 700 детей, 50 учителей и 20 архитекторов и инженеров.


В 2001 году этот проект получил премию Peggy Guggenheim за смелое и поэтическое решение воссоздать мир глазами детей и осуществить его в виде конкретного дома, созданного из детских мечтаний и фантазий, приспособленных к жизни детей (и взрослых).

Участникам проекта удалось воплотить в жизнь не стандартный проект-штамп, не художественные декорации, а функциональное жилье.
 
Кроме того, под этим проектом стоит также и более глубокая идея, а именно привлечь жителей, так сказать простых людей, к совместному экспериментальному проекту, к общему видению "проблемы", которое объединяет разных людей с их идеями. То есть это еще и стратегический проект, своего рода упражнение в отношениях между людьми из разных сфер деятельности, с разными взглядами.

В проекте принял участие известный итальянский художник и иллюстратор Эмануэль Луццати (Emanuele Luzzati). На фасадах домов он изобразил цветы, деревья и, конечно же, детей - разноцветные и веселые, они грают или держатся за руки.

le Coriandoline спроектирован в начале 90-х годов в стиле первопроходцев вместе с детьми и семьями, которые желали видеть жилой район волшебным, прозрачным, игривым, окруженным зеленью, в двух шагах от исторического центра города Correggio.
 
Сегодня le Coriandoline дарит жителям, а также нередким международным посетителям жизнерадостность и красоту в своей естественности и органичности.

25 апреля День Освобождения

25 апреля - День освобождения Италии от фашистской оккупации и от фашистского режима, национальный праздник.

Важнейшая дата в истории Итальянской Республики, имеющая особое политическое и военное значение, поскольку является символом победной борьбы Сопротивления, осуществляемой партизанским движением во время Второй мировой войны, начиная с 8 сентября 1943 года, против фашистского правительства Итальянской Социалистической Республики и нацистской оккупации.

К 1 мая вся северная Италия была освобождена: Болонья 21 апреля, Генуя 23 апреля, Венеция 28 апреля. 

Таким образом освобождение положило конец 20 годам фашистской диктатуры и 5 годам войны.

Дата 25 апреля символически представляет кульминацию военной фазы Освобождения и начало новой фазы правления - сначала референдум 2 июня 1946 года о выборе между республикой и монархией и позже возникновение Итальянской Республики с утверждением Конституции.

Интересно, что именно в этот референдум впервые право голосовать получили женщины. 

Английский суп по-итальянски

Английский суп (Zuppa inglese) - итальянский десерт на основе Pan di Spagna - это очень мягкое пористое тесто или печенье, хорошо впитывающее ликеры и кондитерские кремы. 

Оно укладывается слоями и в зависимости от наполнения ликером или кремом приобретает разные цвета - розовый и желтый. Из-за этой особенности десерт часто подается в прозрачной посуде.

Наиболее распространен Zuppa inglese в таких итальянских регионах, как Emilia Romagna, Marche, Umbria, Toscana и Laziо, и в каждой области этот рецепт имеет свои варианты.

Многие итальянские блюда имеют настолько глубокие корни, что невозможно проследить их происхождение. Та же история и с Английским супом, который итальянцы считают их собственным рецептом, хотя происхождение блюда и этимология названия очень спорные и документально никак не подтверждены.

Согласно одной из легенд, Английский суп был изобретен во Франции между XIV и XV веками во время Столетней войны и получил такое название именно в качестве издевки над английским соперником. 

Факт остается фактом, но во французской кулинарии от Английского супа не осталось следа!

На фото Zuppa inglese, приготовленный нашей итальянской бабушкой!

ПАРМИЗАН - Parmigiano Reggiano

 
ПАРМИЗАН - один из самых известных в мире итальянских сыров. 

Это твердый сыр со знаком качества Dop. Согласно европейской норме СЕЕ 2081/92, только сыр, изготовленный строго по Регламенту PARMIGIANO REGGIANO, имеет право называться таковым. Его изготавливают только в этой ограниченной области Италии.

Его основой служит молоко коров рассы Frisona и Reggiana Rossa, которых разводят именно в провинции Reggio Emilia, а также Parma, Modena и некоторых районах Mantova и Bologna. Но его родиной считается именно Reggio Emilia, откуда Пармизан и берет свое название - PARMIGIANO REGGIANO.

PARMIGIANO REGGIANO также самый подделываемый сыр в мире, часто называемый PARMESAN, особенно часто встречающийся в Соединенных Штатах, рынке номер 1 с экспортом 150 млн долларов в год.

Его производство восходит к средневековью, известно его упоминание в "Декамероне" Джованни Боккаччо, а также в знаменитом "Острове сокровищ" Стивенсона. О ПАРМИЗАНЕ ходят легенды, его добавляют грудничкам в молоко как средство от колик.

Только на один наш городок (провинция Редджо) в 10 тыс жителей приходится 4 производителя Пармизана.


 

Вот некоторые ЭТАПЫ производства PARMIGIANO REGGIANO.

Вечернее отстоявшееся молоко заливается в огромные медные контейнеры, добавляется молочная сыворотка, содержащая такие полезные лактобактерии. Оставляется в специальных "мешках" для удаления лишней жидкости.









 

Затем делится на порции и устанавливается в формы, которые опускаются в солевой раствор для дальнейшего обезвоживания на 18-20 дней и поворачиваются каждый день.

Для производства одной формы PARMIGIANO REGGIANO необходимо примерно 550 литров молока, то есть в среднем около 16 литров на килограмм.








 


Под форму на всю окружность наносится специальный трафарет с точечной надписью PARMIGIANO REGGIANO, кодом производителя, месяцем и годом изготовления, надписью D.O.P. и CONSORZIO TUTELA.

 
Хранится PARMIGIANO REGGIANO на специальных складах, насчитывающих несколько тысяч форм.

Специальная машина берет каждую форму по отдельности, чистит ее и переворачивает другой стороной. 

Это, конечно, очень облегчает задачу работникам, ведь каждая форма PARMIGIANO REGGIANO весит около 40 кг.

Наилучшая выдержка не менее 24 месяцев, 36 и 40 месяцев считаются выдержанными.

Официальный сайт PARMIGIANO REGGIANO


Если по дороге вам встретится похожий знак - заезжайте!!

Отдых в Molveno (Trentino - Alto Adige)

Какой ваш любимый вид отдыха? В Мольвено он есть!

Вот некоторые примеры. Летом пешие и велосипедные прогулки - 400 км дорожек для маунтейнбайк, 100 км пеших дорожек - теннисные корты, бассейн, пляж, водные виды спорта (от катамаранов до байдарок и серфинга), дельтапланеризм, термальные источники, парки и развлечения для детей, гастрономический отдых... Даже кемпинг есть.
Зимой, конечно, лыжи.

Обладателям Мольвено кард, то есть всем кто здесь останавливается, бесплатный транспорт (автобус) до ближайших туристических мест.

По канатной дорожке из центра города можно подняться на высоту 1350 м. Она оснащена кабинками, из которых поднимаясь открывается красивый вид на Мольвено и его озеро. "Драгоценная жемчужина в драгоценной оправе", - сказал о Мольвено один поэт.

Здесь находится и парк приключений для детей и ферма. Эта прогулка очень нравится менее спортивным туристам, т.к. она не сложная и доставляет массу приятных впечатлений от природы.

Теперь немного статистики.

Мольвено - небольшой городок провинции Трентино-Альто Адидже на севере Италии у подножья гор, на высоте 864 м, население около 1000 человек.

Озеро Мольвено получило Голубой флаг - звание за лучшее озеро Италии, а также Оранжевый флаг за гостеприимство и туристические услуги.

В 2011 году Мольвено награжден знаком качества в области окружающей среды - 5 парусов - за качество воды, пляжа, услуг и безопасности.
Действительно, городок очень чистый и аккуратный.

Кажется, если с цветочка упадет лепесточек, его сразу поднимут незаметной рукой и отнесут в соответствующий бидончик для отходов растений.

Кстати, здесь за выброс недефференцированных отходов нужно платить - один выброс до 10 кг стоит 2 евро, а на мусорных контейнерах специальный замочек.  Такая система, стимулирующая ту самую дифференциацию: бумага, пластик, стекло, пищевые. За неправильный выброс мусора, можно получить штраф. Видимо, сказывается  влияние близлежащих Германии и Швейцарии, и это правильно.

Влияние соседей видно и в архитектуре, и в характере местного населения - четкие, пунктуальные, организованные. Действительно, они смогли прекрасно оганизовать туризм в своих краях без ущерба природе. Молодцы!

Брошюра

Вредные продукты

Итальянская агрикультура самая "зеленая" в Европе. Она насчитывает 281 продукт со знаком качества Dop/igp, имеет ЗАПРЕТ на использование ГМО и самое высокое в Европе количество производителей БИОЛОГИЧЕСКИХ продуктов, а также стоит во главе мировой пищевой безопасности с наименьшим количеством агропромышленных товаров с химическими остатками, не соответствующими нормам 0,4% - квота почти в 4 раза ниже средней европейской (1,4%) и почти в 20 раз ниже, чем у ввозимых продуктов (7,5%).

Самая главная итальянская гордость, без сомнения, - это ЕДА во всех ее формах, от производственного цикла до контроля качества и до самого вкуса. И именно качество местных продуктов - отличительная черта, сделавшая Италию НАЦИЕЙ НОМЕР ОДИН в мире в этой сфере. Итальянская кухня имеет настолько глубокие корни и традиции, что земледельцы соревнуются между собой в  выращивании как можно более натуральной продукции, без использования химических веществ.

Существует "черный список" наиболее загрязненных продовольственных товаров, созданный на основе анализа Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) в отчете за 2015 год по остаткам фитосанитарий в Европе.

Подавляющее большинство образцов БРОКОЛИ, поставляемые из КИТАЯ (92%) оказались несоответствующими по наличию химических остатков. Это самый ненадежный продукт.

В 2015 году Китай занял первое место среди продуктов питания, не соответствующих нормам по наличию микотоксинов и красящих добавок. Из общего числа 2967 сигналов несоответствия, замеченных в Европе, 386 (15%) происходят из Китая.

В рейтинг самых загрязненных продуктов попали ГРАНАТЫ из Египта, они превышают нормы в каждом третьем случае, а также 11% КЛУБНИКИ и 5% АПЕЛЬСИН из Африки. АРБУЗЫ и ДЫНИ из Доминиканской Республики вне нормы в 14% случаев.

Посложнее ситуация с продуктами из Марокко, получившей разрешение на экспорт в ЕС апельсин, клементин, клубники, огурцов, кабачков, чеснока, оливкового масла и помидор, которое поставило на колени местных производителей. Соглашение с Марокко сильно оспаривается агропромышленными производителями именно по причине широкого использования опасных для здоровья пестицидов, запрещенных в Европе.

Мораль, покупаем овощи и фрукты у местных производителей, в супермаркете смотрим на этикетку происхождения и приятного аппетита!!

Востребованные профессии

В моем списке востребованных профессий первое место делят сантехник и столяр (плотник).

Без преувеличения, с момента вызова до момента их появления в среднем проходит от 3 до 12 месяцев, и объясняются такие библейские сроки, конечно же, занятостью оных.

Если нужно установить кондиционер, бойлер или фильтр для воды, записываемся на год вперед. Точнее, записываемся на завтра, но придет сантехник все равно примерно через год. Ему можно названивать, ругаться и угрожать другими сантехниками, но сам понимаешь, что с другими будет та же история. Это такой особый вид.

С плотником та же история касательно мебели на заказ. К сожалению, не все можно купить в Икее, поэтому ждем. Месяц на выбор материалов, полгода на изготовление и еще полгода на доставку и монтаж.

Единственный плюс - с оплатой услуг тоже можно не торопиться.

Вся правда об итальянцах

Про итальянцев всё правда.
Кто-то скажет, что они открытые. Кто-то, что сдержанные.
Эмоциональные и взвешенные.
Необязательные и пунктуальные.
Надежные и наивные.
Фантазеры и приземленные.
Ветренные и верные.

Это все правда. Я бы перефразировала известную цитату, Италия - страна контрастов.

Во-первых, контрасты следуют уже из самого географического положения с севера на юг. На севере Германия, на юге Африка. Темперамент, стиль жизни, цвет кожи, кухня, язык... о пейзаже и говорить нечего!!

Да что там север-юг! Кухня, диалекты, даже менталитет в радиусе 5 км может варьироваться. Забавно слышать, как жители двух городов на расстоянии тех же 5 км, обсуждают вариации одного и того же блюда, естественно, с разным названием.

Так что всю правду о себе и сами итальянцы не знают. Так веселей!!

Русские девушки в Италии

Да, в Италии тоже есть высокие блондинки. Да, они тоже (иногда) красятся. Да, они тоже надевают (иногда) шпильки. Но почему-то когда мимо проходят именно  русские девушки, на них итальянцы показывают пальцами со словами: "Вон русские  идут!" (Вариант: ВАШИ)
И не всегда понятно, комплимент ли это.

Долгие годы я изучаю этот вопрос: что отличает русских девушек, что их так  выделяет среди других красивых и высоких?! Русские я употребляю в собирательном значении всего бывшего Союза.

Вот одно из моих предположений: наши девушки, и без того выделяющиеся из толпы туристов своей прекрасной славянской внешностью, часто стараются еще больше выделиться с помощью всякой  лишней мишуры.

Мой совет русским девушкам на отдыхе в Италии: если ваша цель быть яркой и заметной - улыбайтесь!

Все в вас красиво: и одежда, и макияж, но позвольте себе иногда расслабиться, хотя бы на отдыхе, и не думайте о том, как выглядите. Отдыхайте! Ваша естественность и натуральность - это самые лучшие одежды!!

Бабушкин рецепт

Итальянской бабушки, естественно)))

Pasta ragia

Смешать в комбайне
-сырые яйца,
-тертый хлеб,
-пармизан
-ложку муки
-мускатный орех по желанию

Выложить на поднос или противень для просушки. Когда соостав подсохнет, варить несколько минут в мясном бульоне. На крайний случай, в бульонных кубиках.

Должен получиться супчик, очень сытный и вкусный. Любят дети и взрослые. Подавать с посыпаным сверху пармизаном.

Бабушкины рецепты всегда даются "на глаз", невозможно заполучить точное количество ингридиентов. Смотри фото для большей наглядности.

Узнаем врага по брюху

Италия полна всякой живности (правильней было бы сказать всякими гадами), которую можно встретить прямо на дороге: ящерицы, лягушки, улитки, червяки. Еще очень распространены, к сожалению, комары и, в том числе, самые коварные, комары тигры - zanzara tigre (дзанзара тигре).

На морских курортах их еще сложно встретить, там проводится специальная обработка, но все же некоторые уже выработали устойчивость и к морскому климату и к химикатам. Так что если ваше жилье обустроено москитной сеткой, лучше ей воспользоваться.

Коварны комары-тигры тем, что бодрствуют не только вечером, но и днем. Летают неслышно. Размером они  меньше обычного комара и брюшко имеет как раз-таки тигровый раскрас. Как правило, они очень голодные и устойчивые к привычным кремам/спреям от комаров.

Особенно не желательно приобретать средства от комаров, содержащие экстракт Цитронелла - Citronella (Читронелла), растение, призванное отдалять комаров, но на самом деле, оно их только привлекает. Остальные средства можно пробовать. Удобны специальные салфетки от комаров.

При головной боли

Самый эффективный препарат в таблетках на базе ибупрофена называется Moment. Посильней Moment Act. При головных, зубных, менструальных и прочих болях. Без рецепта.
Стоимость за 12 шт. около 9 евро.

Первая помощь при простуде

Первая помощь при заложенности носа и ушей - 

Argento proteinato (ардженто протеинато) - протеиновое серебро (препарат коллоидного серебра), капли в нос и уши. Обладает вяжущим, антисептическим и противовоспалительным действием. Подходит детям.

Опыт показывает, что этот препарат помогает предотвратить дальнейшее развитие болезни и появление осложнений, таких как кашель, бронхит и пр.
Стоимость в аптеке 3 евро.

Внимание! В инструкции срок годности этого препарата после открытия 15 дней, но можно использовать и до двух месяцев.

При первых симптомах простуды - в частности, заложенность носа, кашель - настоятельно рекомендую немецкий натуральный препарат - Калоба. Для детей старше 5 лет - сироп, для взрослых в таблетках. Облегчит простуду уже в течение дня, за 2-3 дня все симптомы уйдут. Цена 11,17 евро за таблетки, но оно того стоит.

Из сиропов от кашля неплохой Grintuss, как для детей, так и для взрослых, Цена 12 евро. Да, как правило, сиропчики дорогие и, в целом, малоэффективные.

В качестве альтернативы, шипучий аспирин (в Италии называется Vivin C - Вивин Чи)

либо растворимые таблетки на основе семян грейпфрута, например, Effer biotic. Этот препарат лучше всего помогает при ингаляции (Aero biotic), но в шипучем виде тоже ничего. Цена 16 евро.

Высокая температура, первая помощь в Италии

2 жаропонидающих средства, если нет возможности попасть к врачу, например, в выходные или праздники.

Для детей при температуре выше 38° парацетамол - в Италии Tachipirina (такипирина). Бывает в виде сиропа, капель или суппост. Для детей совсем маленьких, до года, советую суппосты (в попу), они проще "даются" и быстрей всасываются. Для детей постарше лучше сироп. Принимать не чаще, чем через каждые 6 часов.

При покупке необходимо сообщить фармацевту возраст и/или вес ребенка, чтоб получить необходимую дозировку.

При температуре, сопровождающейся  болями в горле, ушах и пр. лучше Nurofen (активный компонент ибупрофен).

Если температура высокая и быстро поднимается, можно чередовать Такипирина и Нурофен каждые 4 часа.

Для взрослых то же самое, только Такипирина в таблетках и Нурофен соответствующей дозировки.

Готовим клубнику

Нарезаем клубнику кубиками, засыпаем сахаром, заливаем соком лимона, заваливаем взбитыми сливками.
Поедаем счастливыми!